====== Küche & Verpflegung ======

Essen ist in der Pflege weit mehr als Nahrungsaufnahme – es ist Lebensqualität, Struktur und Genuss. Eine gute Verpflegung beugt zudem **Mangelernährung** vor, einem zentralen Pflegethema. Unter **🍽️ Küche** im Spielmenü wählst du, wie deine Bewohner verpflegt werden.

===== Die drei Verpflegungsarten =====

^ Art ^ Kosten/Bewohner ^ Zufriedenheit ^ Ernährungs-Qualität ^ Koch nötig? ^
| 🧊 **Tiefkühl- & Aufwärmküche** | günstig (180 SG) | − | niedrig | nein |
| 🚚 **Catering-Lieferdienst** | mittel (260 SG) | + | mittel | nein |
| 🍳 **Eigene Küche (frisch)** | hoch (320 SG) | ++ | hoch | **ja** |

Die Kosten fallen **pro Bewohner und Monat** an und werden bei der Abrechnung automatisch abgebucht.

<note important>Die **Eigenküche** liefert die beste Qualität und Zufriedenheit – aber nur mit einer/einem [[berufe|Koch/Köchin]] im Team! Fehlt sie, sinken Qualität und Zufriedenheit deutlich.</note>

===== Wirkung im Spiel =====

  * **Zufriedenheit:** Die Verpflegung wirkt bei jeder [[pflege|Pflegerunde]] auf die Bewohner-Zufriedenheit (Tiefkühl leicht negativ, Eigenküche deutlich positiv).
  * **Qualität:** Sie ist der wichtigste Faktor für den Expertenstandard **Ernährungsmanagement** in der [[qualitaet|Pflegequalität]] – und damit für deine [[mdk|MD-Note]].
  * **Kosten:** Bessere Verpflegung kostet mehr – wäge zwischen Wirtschaftlichkeit und Zufriedenheit ab.

===== Strategie =====

  - In der Aufbauphase ist **Catering** ein guter Kompromiss aus Kosten und Qualität.
  - Sobald du stabil wirtschaftest, lohnt die **Eigenküche** mit Koch – zufriedene Bewohner sind die beste Werbung.
  - Die **Tiefkühlküche** spart kurzfristig Geld, drückt aber Zufriedenheit und Qualität.

===== Verwandte Themen =====

  * [[berufe|Berufe & Personal]]
  * [[qualitaet|Pflegequalität & Expertenstandards]]
  * [[pflege|Pflege & Gesundheit]]
  * [[finanzen|Finanzen]]

===== Quellen =====

  * [[https://www.fitimalter-dge.de/fileadmin/user_upload/medien/DGE-QST/DGE_Qualitaetsstandard_stationaer.pdf|DGE — Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen]]
  * [[https://www.dnqp.de/expertenstandards-und-auditinstrumente/|DNQP — Expertenstandard Ernährungsmanagement in der Pflege]]
  * [[https://www.in-form.de/wissen/verpflegung-in-senioreneinrichtungen/|IN FORM — Verpflegung in Senioreneinrichtungen]]

<note>**Hinweis:** Kosten und Qualitätswerte sind eine spielerische Vereinfachung. Reale Verpflegung folgt individuellen Ernährungsplänen, Kostformen und Hygienevorgaben.</note>