Küche & Verpflegung

Essen ist in der Pflege weit mehr als Nahrungsaufnahme – es ist Lebensqualität, Struktur und Genuss. Eine gute Verpflegung beugt zudem Mangelernährung vor, einem zentralen Pflegethema. Unter 🍽️ Küche im Spielmenü wählst du, wie deine Bewohner verpflegt werden.

Die Kosten fallen pro Bewohner und Monat an und werden bei der Abrechnung automatisch abgebucht.

<note important>Die Eigenküche liefert die beste Qualität und Zufriedenheit – aber nur mit einer/einem Koch/Köchin im Team! Fehlt sie, sinken Qualität und Zufriedenheit deutlich.</note>

• Zufriedenheit: Die Verpflegung wirkt bei jeder Pflegerunde auf die Bewohner-Zufriedenheit (Tiefkühl leicht negativ, Eigenküche deutlich positiv).
• Qualität: Sie ist der wichtigste Faktor für den Expertenstandard Ernährungsmanagement in der Pflegequalität – und damit für deine MD-Note.
• Kosten: Bessere Verpflegung kostet mehr – wäge zwischen Wirtschaftlichkeit und Zufriedenheit ab.

1. In der Aufbauphase ist Catering ein guter Kompromiss aus Kosten und Qualität.
2. Sobald du stabil wirtschaftest, lohnt die Eigenküche mit Koch – zufriedene Bewohner sind die beste Werbung.
3. Die Tiefkühlküche spart kurzfristig Geld, drückt aber Zufriedenheit und Qualität.

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• DGE — Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen
• DNQP — Expertenstandard Ernährungsmanagement in der Pflege
• IN FORM — Verpflegung in Senioreneinrichtungen

<note>Hinweis: Kosten und Qualitätswerte sind eine spielerische Vereinfachung. Reale Verpflegung folgt individuellen Ernährungsplänen, Kostformen und Hygienevorgaben.</note>